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什么是可可脂、类可可脂、代可可脂？_巧克力_含量 - 搜狐

可可脂 主要由98%甘油三酯、1%游离脂肪酸、0.3%甘二酯、0.2%单甘酯、150 mg/kg~250 mg/kg生育酚和0.05%~0.13%磷脂组成；可可脂来源于可可树(Theobroma ...

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