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什麼是無鹼化可可粉? 生可可粉CACAO 與COCOA 差別?

但是要達到梅納反應必須被加熱至攝氏137度至149度，這就是食譜通常要求烤箱溫度必須高於攝氏177度的原因，此溫度雖然可以去酸但是在天然可可粉製做上 ...

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