問：隔夜蔬菜在雪櫃保存的時候，會有什麼風險？ 答：有機會產生有害物質，甚至引致患癌， 原因請看... 問：蔬果營養含量高，為何會對健康構成風險？ 答：根據食安中心的報告指出，部份蔬果本身就含有硝酸鹽，放置時間太久會分解成毒性較高的亞硝酸鹽，引起細胞癌變， 詳細報告按此
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