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山葵.芥末.原來不一樣?_營養食尚 - 常春月刊

值得提醒的是，山葵雖然具有殺菌作用，不過與生魚片一起食用時，由於接觸時間極短且用量不多，因此，並沒有實際的殺菌效果。 其實，山葵除了根部，葉子也是可以食用的。

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