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生吃最營養 黃洋葱蒜素可防癌紫洋葱花青素抗衰老 - 蘋果日報

洋葱生吃可以保留最多營養，但其味道比較辛辣，可以透過烹煮減低辛辣感覺，但烹調時間過長或過於高溫，都會使洋葱的維他命C、D和蒜素流失。

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