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養生常談之「植化素」概說 - 長庚醫訊 長庚紀念醫院

如能將殘渣一同下嚥，也可吃到短纖維，得到較完整的營養，不失為一輔助方式。 ... 之維生素C亦怕加熱，唯番茄例外，烹飪，加工處理後，茄紅素反而易吸收，比生吃還好。

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