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叭噗跟冰淇淋差別在哪？ 原來重點在「牛奶」！ | ETtoday財經雲

黃志安進一步解釋，因牛奶或奶油中油脂成分無法溶於水，冰淇淋在乳化過程中，必須添加乳化劑、安定劑等成分，加上牛奶顏色白，容易稀釋原料食材色澤，部分 ...

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