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古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅口感不一樣?蛋餅皮,爲何會有多種口感

古早味蛋餅 ：淋餅/粉漿蛋餅/冷水麵團. 餅皮吃起來軟嫩、Q彈，大多不會另外包餡，只加雞蛋下去香煎、再淋上醬汁直接食用，口味簡單、樸實，卻是許多人 ...

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