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古早雞要養多久
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料理食驗室:「科學法燉雞湯」減少腥味,打造肉質軟嫩
白肉雞肉質鬆散,風味平淡,料理上要靠調味取勝,可用來煎、炒、炸,但因為缺乏鮮味,並不適合熬湯。 土雞:成長緩慢,和白肉雞正好相反,土雞的腿肉發達,可是胸肉薄,肉 ...
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