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美食檔案》宜蘭特產豆醬雞初鹹後鮮回甘三層次

古早 美食隱於市米粕醬料味芳雋 ... 咦？有沒有說錯，豆醬雞不是潮州菜嗎？也就是把半熟淨雞，淋上黃豆醬燜煮，等到雞熟後，再濾出雞汁勾芡的料理。 至於客家式的豆醬雞呢？則 ...

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