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古早味雜菜湯做法
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內行人才知道的老台灣味!復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」 - 風傳媒
台灣的菜尾湯又名雜菜湯,源自「辦桌」,從前請人外膾,筵席結束後,主人會將全部剩菜倒入大桶中。在貧窮的年代,那些賓客沒吃完的剩菜不會拿去餵豬,而是分裝在塑膠袋裡, ...
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