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古早味蛋糕回縮
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禾楓烘焙坊的無糖蛋糕 - Gamis
還有還有水麥芽的招牌,是我吃過最含水、超水潤的古早味水撕蛋糕,吃起來像布丁又 ... 蛋糕脫模後,蛋糕腰部向內回縮,形成收腰現象~ 蛋黃糊的乳化作業沒有做好。
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