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古早蛋糕在烤箱裡回縮的原因？ - 劇多

古早蛋糕 外面熟了中間溼沒發起來是怎麼回事？ ... 解決的辦法：調整配方。 2.麵糊出筋，涼後回縮。 解決的辦法：用低筋麵粉，或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉。

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