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懷舊老台灣味！ 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」 - Tvbs新聞

菜尾湯，就是殘羹再燉煮，散發一股發酵的酸味，老闆為了復刻古早味，前一天就得備好料，再加入酸菜替代。鄉下習慣流水席包菜尾，其實都市也很愛這一味， ...

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