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菜尾≠剩菜－台菜教母教煮，經典好味「菜尾湯」 - 橘世代

菜尾湯裡「結菜尾」的烹調方式在各菜系裡是較少有的作法，台語的「結」，意指 ... 著作：《一碗肉臊飯》2019年出版、《百年台灣古早味》2019年增訂 ...

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