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牛肉顏色黑黑的有新鮮嗎？3招教你這肉不新鮮 - 達米肉舖

但判斷牛肉顏色前您要知道，影響牛肉顏色的主要因素是：肌紅蛋白，而牛肉中的肌紅蛋白、氧合肌紅蛋白、正鐵肌紅蛋白會相互進行轉化作用，使得牛肉顏色 ...

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