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海藻珍珠專題驚豔農工學生獲全國佳作獎 - 金門縣政府

最後，同學運用液體晶球化成膜的材料，完成液體成晶球之技術，並藉由食品級海藻酸鈉及食品及乳酸鈣之間的交鏈鍵結反應來造粒或小粒狀，這種凝膠作用不但是微膠囊的重要 ...

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