你即將離開本站

並前往https://fs.ntou.edu.tw/var/file/73/1073/attach/64/pta_40779_8290475_81249.pdf

課程代碼(Course Number) B39041IA 開課系所(Department ...

講述分子料理學的概念與發展，並介紹食物中常發生的物理化學作用包括糖的. 溶解度的應用、乳化作用、起泡 ... 晶球化作用、反轉晶球化作用. 13. 脆質果凍、Q 彈果凍.

確定！ 回上一頁

查詢 「反晶球化作用」的人也找了：

  1. 正向晶球化
    2.
  2. 晶球化食譜
    3.
  3. 晶球化意思
    4.
  4. 海藻酸鈉晶球製作
    5.
  5. 分子料理晶球比例
    6.
  6. 分子料理晶球材料
    7.
  7. 晶球化英文
    8.
  8. 海藻酸鈉乳酸鈣原理
    9.