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牛肉の部位「ともさんかく」の肉言葉 - 熟成肉の格之進

切り取った時、断面が三角形をしており、関西ではその形が火打ち石に似ていることから「ひうち」とも言われる。 赤身とサシのバランスがいいので、誰もが好む人気部位。も ...

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