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叉燒用豬的哪個部位最好叉燒用肥肉還是瘦肉 - 每日頭條

2021年7月26日 — 家制叉燒肉通常選用豬後臀尖肉，蘇式叉燒肉通常選用豬腿肉，說到「低櫃」的叉燒，在選料方面十分講究，必須是要「柳槍」即豬脊骨後面的一條肉柳，才會捻滑 ...

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