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摘星那一天：雷笑屏，大三元主廚 - MICHELIN Guide

他在美味之餘也重視賓客的健康，為避免不安全的添加物，所有食材不假他人之手，鮑翅參自行發製、雞高湯自行熬煮、荷葉餅自己做，豬油也自行煉製，「是一種 ...

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