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厭氧發酵處理
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厭氧處理法Anaerobic Fermentation - JC咖啡
儘管厭氧發酵相對較新,但有氧發酵(過程中包含氧氣)已成為普遍做法。由於水、糖、細菌和酵母的存在,一旦咖啡被採摘,發酵就會開始。
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