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厭氧發酵處理
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探索咖啡新境界:半水洗、厭氧處理法讓風味更為多元
厭氧處理 法:去皮去果漿然後將外層帶有粘液羊皮層的咖啡放入不銹鋼的巨大氣密罐中,厭氧的過程因為粘液的分解和罐中二氧化碳壓力的累積漸漸變大, ...
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