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《第四波精品咖啡學》看奇技競艷的咖啡後製奇招：厭氧

2014年以後，咖啡後製技法邁入第四波新紀元；前三波盛行的日曬、水洗（有水、無水發酵）、去膠機半水洗、去皮日曬、蜜處理、除了有水發酵是在低氧環境 ...

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