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【咖啡處理法】你知道咖啡豆的厭氧發酵處理法，其實是參考 ...

厭氧發酵處理 法，也有人稱作二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration），是一種應用在紅酒處理中的新方式，會將葡萄放入二氧化碳氣體之中，讓葡萄進入無氧狀態。

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