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淺談「酒桶發酵」 - Panhouse Coffee

首先分開「酒桶發酵」有兩大類，一種是叫barrel aged，是將已處理的生豆放入木桶，定期攪絆讓豆子均勻吸上木桶上的酒味。 見過有中文媒體亦將此類稱作酒桶 ...

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