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厌氧发酵处理方式有什么特别？为什么现在这么多厌氧发酵的咖啡

等于是跟酿葡萄酒一样，把脱除的咖啡果肉跟带果胶咖啡豆，一起放到桶子里面发酵，桶内压力大使其发酵速度变慢，所以那些肉桂饼干的味道，也是无氧发酵后的 ...

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