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原 應 料理
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族群、階級與飲食「傳統」的創造|《「台灣菜」的文化史
第一節「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起 ... 雜誌針對「原住民飲食文化」做大篇幅報導,即1998年《美食天下》的原住民料理專題。
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