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冷凍過的生肉變灰白、棕色，還能吃嗎？台灣人不解的「冰箱 ...

生肉冷凍時，肉品原本的水份會先變成冰晶，而冰晶再直接昇華成水蒸氣，肉質因為冰晶蒸散後，變得脫水、乾癟，此時肉品的表面產生孔隙，少了原有水分的保護，肉裡面的脂肪、 ...

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