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卵磷脂乳化蠟
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麵點原料知識 - Google 圖書結果
磷脂磷脂是指在结构上类似于甘油酯的化合物,主要有卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂等。磷脂是良好的乳化剂,能降低溶液体系的表面张力;还可防止油脂的 ...
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「卵磷脂乳化蠟」
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