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卵磷脂乳化蠟
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食品乳化剂 - Google 圖書結果
对这类水分含量较高的糖果产品,使用卵磷脂、甘油单硬脂酸酯等乳化剂可解决上述问题,但它们的作用机理与在巧克力制品中截然不同。在乳脂类糖果生产时,乳化过程是与熬糖 ...
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「卵磷脂乳化蠟」
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