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简述： 评估食品中微生物危害风险

《食品微生物风险评估指南》为如何利用各种工具和技术. 开展风险评估提供了描述性指导。这些方法的建立是因为认识. 到可靠的风险估计与适当的不确定性分析相结合，对于透明 ...

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