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食品安全管理的核心─風險導向思維

為何已經運用危害分析重要管制點計畫（HACCP）來管控風險，食安事件卻仍層出不窮？因為食品風險不僅包含危害 ... 從安全製造到供應鏈管理都適用的關鍵思維與評估框架 ...

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