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咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的祕訣是先「拌」再下鍋！

不少食譜都說，咖哩粉在烹調前，一定要先用油炒過，才能帶出咖哩的香氣。 ... 升級，印度咖哩則能放入醬油、番茄糊／番茄醬、豆瓣醬提升整體的層次。

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