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「自製手工Q彈魚丸的秘訣是什麼？」看完這篇教學

這就與技巧無關了，因為市售魚丸可以特別Q彈，多半是加了食用膠，最常使用的是卡德蘭膠，吃多了對人體並不健康。 因此，我們打入蛋清加強魚丸的嫩度，讓口感細緻綿密， ...

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