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南部粽北部粽口感
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北部粽、南部粽大不同(轉帖自楊桃部落格) @ 健康 ... - 隨意窩
北部粽 的糯米會先與配料一起爆香、拌炒後再包裹粽葉,以蒸籠的方式蒸熟。最大的特色在於口味重、香味濃,米粒注重咀嚼的口感;相反的南部粽的作法是將不放醬料的生 ...
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