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南部粽北部粽口感
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填餡完後以粽竹葉包裹,入鍋以大火水煮,中間添冷水一至二次
中部粽 以濁水溪長糯米包覆,內餡有香菇、豬後腿肉及栗子,作法是先水煮再蒸煮,結合了北部粽、南部粽的作法,口感不會像北部粽那麼硬,也不會像南部粽那麼濕軟。
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