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南蛮漬け なす
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揚げなすの中国風南蛮漬け レシピ 牧野 直子さん
なす だけでなく、切り目を入れたオクラ、ししとうがらし、食べやすく切ったピーマンなどを油で揚げて加えると、緑黄色野菜の栄養も加わったカラフルな南蛮漬けに。
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