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南蛮漬けの意味（なんばんづけのいみ）とは【和食の酢の物

南蛮漬け （なんばんづけ）とは素揚げ、または粉をまぶしつけて揚げた魚介類や生麩などを唐辛子と焼きねぎを加えた合わせ酢で漬けた料理をいいます。

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