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【南洋味】無形於妙用百搭最重要的調味配角「丁香」

如今各式料理中都可隨意添加的各種香料，在中世紀的歐洲卻是幾乎貴如黃金的奢侈 ... 生銹的鐵釘；英文clove來自拉丁文Clavus和法文Clou，即「釘子」之意。

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