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《吃的台灣史》不同階段的移民帶入原鄉料理 - 梅屋記事

... 海洋的恩賜，帆船帶來的品種與豐富漁產; 小結－食物料理無國界，多元 ... 日式發展出帶有日本味道的台式料理手法，甚至美乃滋叫法還有南北差異。

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