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南京板鸭的制作方法和配方家庭自制板鸭的制作流程 - Maigoo

南京板鸭 从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”。板鸭肉质细嫩紧密，香味浓郁， ...

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