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南京板鴨 - 百科知識中文網

板鴨 ，中國南方地區名菜，亦是安徽，江蘇，福建，江西等省的特產。板鴨以鴨子為原料的醃臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“乾、板、酥、 ...

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