... 乳清粉代替。) 6.乳化油在下列哪一項產品較不合適添加? ( A )戚風蛋糕( B )麵包( C )海綿蛋糕( D )奶油霜 ... 半胱胺酸 16.不是派餡用來做膠凍原料有? ( A )玉米澱粉( B ) ...
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