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半筋半肉是哪個部位
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https://books.google.com.tw/books?id=3HEGAwAAQBAJ&pg=PA115&lpg=PA115&dq=%E5%8D%8A%E7%AD%8B%E5%8D%8A%E8%82%89%E6%98%AF%E5%93%AA%E5%80%8B%E9%83%A8%E4%BD%8D&source=bl&ots=sSlT_ReJX8&sig=ACfU3U3dQmebgwq6pzDCcDAB7yqa3JbohA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj4vYnlncz_AhW9jIkEHQEiD4YQ6AF6BQjHAhAD
台南80攤: 徐天麟帶你吃遍道地台南美食 - 第 115 頁 - Google 圖書結果
主角牛肉就是依客倌喜好自由選擇了,看是要半筋半肉牛腩還是牛五花,都可以向老闆要求指定。強烈推薦的部位是帶肉又帶筋的「肉角」,因為質地較硬,上桌後就要先丟入鍋中煮 ...
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