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半生菓子種類
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日本和菓子夢幻圖鑑!集結四季、文學、藝術於一體的 ...
最基本的分類法,是以材料、含水量多寡來區分,可分為生菓子、半生菓子與乾菓子(干菓子)三大類。 生菓子的含水量在30%以上,保存期限多半只有一到兩天。
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