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如何掌握咖啡的風味基調?從認識咖啡豆開始: 日曬法、水洗法

日曬法處理生豆時，大約每隔二十分鐘就需要翻動。待日曬乾燥後，果實與種子都呈現乾燥皺縮的樣子後，再用脫穀機去皮。還有另一種乾式加工法稱為半日曬 ...

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