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利用生物技术开发一种新乳糖酶及其高效生产途径-手机知网

该酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，并具有半乳糖苷的转移作用。乳糖酶广泛存在于植物、细菌、真菌、放线菌以及动物肠道中。乳糖酶主要用来治疗乳糖不耐受症，处理加工牛乳 ...

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