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千層蛋黃酥
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【食力】千層酥、蛋黃酥的外皮怎麼能多層又酥脆?背後秘訣 ...
要讓食物有酥脆口感,要讓其中的水份減少,當水分少、吃起來才會酥脆,那淡水魚酥、芝麻酥、芋頭酥餅、千層酥又各是利用哪些烹調方式讓水分散失的呢? 「 ...
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「千層蛋黃酥」
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