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台北米其林綠星餐廳「EMBERS」，將山海端上都市餐桌

黑芝麻千層酥象徵木炭，乾皺地瓜外皮已烤出咖啡色與褐色，灑落其上的磨碎 ... 有別於一般清蒸或水煮「海釣魚」的做法，EMBERS還運用魚子的鹹、熟成起 ...

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